ماذا
تعني حساسية اللاكتوز وكيف يمكنك التعايش معها؟
حساسية اللاكتوز هي إحدى المشكلات التي يواجهها بعض الأشخاص، وتعرف بأنها اضطراب هضمي
يعجز الجسم فيه عن هضم سكر اللاكتوز. اللاكتوز هو سكر ثنائي موجود في الحليب،
يتكون من جزيء جلوكوز وجزيء جلاكتوز، ويتم تحليله في الجسم بواسطة إنزيم اللاكتيز.
أسباب حساسية
اللاكتوز قد تكون وراثية، أو
نتيجة لالتهاب في المعدة أو الأمعاء. تظهر الأعراض عادة بعد 30 دقيقة إلى ساعتين
من تناول الحليب أو أحد مشتقاته، وتتراوح شدتها من خفيفة إلى حادة، حسب كمية إنزيم
اللاكتيز التي ينتجها الجسم.
أعراض عدم تحمل
اللاكتوز تشمل الغازات،
انتفاخ البطن، الإسهال، التشنجات، وآلام في المعدة. نظرًا لتشابه الأعراض مع
متلازمة القولون العصبي، من المهم التأكد من التشخيص قبل التوقف عن تناول منتجات
الألبان.
النصائح الغذائية لمرضى حساسية اللاكتوز:
- تجنب الحليب كامل الدسم ومنتجاته، واستبدالها بـ حليب خالٍ من
اللاكتوز أو حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الشوفان.
- تناول كميات صغيرة من منتجات الألبان، حيث يمكن أن يتحمل البعض
كميات صغيرة دون ظهور الأعراض.
- تناول مكملات إنزيم اللاكتيز، التي تساعد في هضم اللاكتوز
عند تناول الأطعمة المحتوية عليه.
- تناول الأطعمة المخمرة مثل الزبادي، التي قد تكون أسهل
على الهضم بسبب انخفاض محتوى اللاكتوز.
من المهم الحفاظ على
نظام غذائي متوازن يحتوي على مصادر بديلة للكالسيوم مثل البروكلي، السبانخ،
المكسرات، والبقوليات، لتعويض نقص منتجات الألبان.
ما هي البدائل التي يمكن تناولها في حالات حساسية اللاكتوز ؟
|
الحليب ومشتقاته |
البدائل من مصادر نباتية |
|
الحليب البقري |
حليب جوز الهند حليب اللوز حليب الأرز حليب الشوفان حليب البندق |
|
لبن حيواني |
لبن جوز الهند |
|
زبدة بقر |
زبدة اللوز زبدة طحينية زبدة جوز الهند |
|
الأجبان |
جبن التوفو |
|
قشطة |
قشطة جوز الهند قشطة الكاجو |
|
بوظة |
موز وفراولة مثلج مع سيروب |
المصادر:
1. Harvard T.H. Chan School of Public Health. (n.d.). Calcium. The Nutrition Source. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/calcium/
2.
National Institute of Diabetes and Digestive and
Kidney Diseases. (n.d.). Lactose intolerance. U.S. Department of Health
and Human Services. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance
ليست هناك تعليقات: