"حــــــــــلــــويات صحيـــــه"
"كيكة البطاطا الحلوة"
تعد البطاطا الحلوة من اهم مصادر فيتامين أ , وغنية بمضادات الاكسدة وهي مصدر للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة . استخدام البطاطا الحلوة يتناسب جدا مع وصفات الحلويات لما لها من مذاق حلو وغني ,بالاضافة الى الفوائد العديدة لها من تعزيز صحة القلب والشرايين وتقوية جهاز المناعة و اهميتها لبشرة صحية بالاضافة الى دورها بالوقاية من السرطانات.
المكونات:
1 ) حبة بطاطا حلوة كبيرة
2) بيضة
3) 6 ملاعق كبيرة شوفان مطحون
4) 3 ملاعق كبيرة كاكاو
5) 2 ملعقة كبيرة لبن
6) 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
7) ملعقتين كبار من حبيبات الشوكولاتة
8) ملعقتين كبار ميبل سيروب او سكر ستيفيا
طريقة التحضير:
1 ) نقوم بشوي البطاطا الحلوة بالفرن او المقلاة الهوائية حتى تنضج تماما.
2) نهرس البطاطا الحلوة جيدا ومن ثم نضع فوقها البيض والشوفان المطحون والكاكاو واللبن والميبل سيروب , ونخلط كل المكونات معا .
3) ثم نضيف الباكنج باودر على الخليط ونخلطهم جيدا ثم نضعها في وعاء الخبيز , و ندخلها الفرن حتى تنضج على درجة حرارة 180 .
4) بعد ان تخرج من الفرن مباشرة نوزع عليها حبيبات الشوكولاتة .
* هذه الوصفة تكفي 4 اشخاص . ( 4 قطع )
* تحتوي القطعة الواحدة على 100 سعر حراري .
"كرات التمر والشوفان"
يعتبر حلى التمر والشوفان والمكسرات من الحلويات المغذيية جدا والغنية بالسعرات الحرارية , حيث انها غنية بالطاقة والدهون الصحية والالياف والفيتامينات والمعادن , ولها فوائد عديدة على الجسم ولكن يجب الانتباه للكمية المتناولة منها لانها تعتبر مرتفعة بالسعرات الحرارية.
المكونات:
1 ) كوب شوفان
2) 250 غم تمر منزوع النوى
3) نصف كوب مكسرات
4) فستق حلبي مطحون
طريقة التحضير:
1 ) نضع الشوفان والتمر في وعاء ونقوم يعجنها معا.
2) نفتت العجينة ثم نجمعها معا حتى تتماسك معا.
3) نقوم بتكسير المكسرات ونضيفها الى العجينة, ثم نعجنها معا حتى تداخل مع بعضها, ونشكلها كرات صغيرة الحجم.
4) نغطي الكرات بالفستق المطحون وتكون جاهزة للتقديم.
* هذه الوصفة تقدم حوالي 20 كرة صغيرة.
* الكرة الواحدة تحتوي على 55 سعر حراري .
"بانكيك الشوفان"
يعد الشوفان من المأكولات المغذية الغنية بالفيتامينات كفيتامين ب1 والمعادن كالمنجنيز والفسفور والالياف, بحيث ان تناوله بشكل يومي يساهم في تحسين صحة القلب وتقوية جهاز المناعة لاحتوائه على مضادات الاكسدة , ايضا يحتوي على البيتا جلوكان والتي تشكل ما يشبه الهلام بالامعاء والتي بدورها تقلل من امتصاص الكوليسترول الضار ويزيد من البكتيريا النافعة بالامعاء.
المكونات :
1 ) كوب شوفان
2) كوب حليب
3) بيضتان
4) ثلثين كوب طحين
5) ربع ملعقة صغيرة ملح
6) ربع ملعقة صغيرة قرفة
7) ملعقة صغيرة باكينج باودر
8) ملعقة كبيرة عسل او سكر ستسفيا
9) ملعقتين زبدة واحدة لخليط البانكيك والاخرى للطهي
طريقة التحضير:
1 ) نقوم بخلط المكونات كلها معا جيدا .
2) ندهن المقلاة بالزبدة ونضعها على الغاز , ونبدا بصب خليط البانكيك ونشكله على شكل اقراص .
3) نقلبه على الجهتين حتى يصبح به ثقوب ونتاكد من نضجه .
4) يوضع بوعاء التقديم ويمكن تزيينه بالعسل والفواكه.
* هذه الكمية تكفي لشخصين
* الكمية للشخص الواحد تحتوي على 400 سعر حراري.
* ملاحظة: عند اضافة المكسرات والعسل والفواكه يزيد المحتوى من السعرات الحرارية .
لكي تكون اجسامنا قوية وصحية يجب ان نحافظ على نمط حياة صحي نتبعه مدى الحياة, فلذلك يجب ان يكون النظام الغذائي مرن وبدون حرمان لنستطيع الاستمرار في نمط حياة صحي , فمن منا لا يحب من الفترة والأخرى تناول حلويات لذيذة ! ولا سيما ان كانت من مكونات صحية غنية بالمغذيات الغذائية .
المكونات:
1 ) 2 موز متوسط الحجم
2) نصف كوب زبادي يوناني
3) ربع كوب زبدة فول سوداني
4) ربع كوب عسل
5) ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
6) كوب من الشوفان المطحون
7) ثلث كوب من بودرة الكاكاو
8) 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
طريقة التحضير:
1 ) في وعاء كبير تهرس حبات الموز ويضاف عليها كل من البيض, الزبادي اليوناني, زبدة الفول السوداني, العسل والفانيلا السائلة وتمزج جيدا.
2) ثم يضاف على الخليط السابق كل من الشوفان المطحون وبودرة الكاكاو والبيكنج صودا ويمزج جيدا ويترك خمس دقائق ليرتاح.
3) في وعاء الخبيز نضع ورق الزبدة ومن ثم نضيف الخليط عليه ونحبزه بالفرن على درجة حرارة 180 حتى ينضج.
4) نخرجه من الفرن ونتركه ربع ساعة حتى يبرد ثم نخرجه من القالب .
* هذه الوصفة تكفي 4 اشخاص
*الحصة للشخص الواحد تحتوي على 200 سعر حراري .
"ليالي اللبنان"
هي حلو من المطبخ اللبناني, وتحضر كثيرا خاصة في شهر رمضان, وهي ايضا تعتبر من الحلويات الصحية , لما تحتويه من نسبة مرتفعة من الحليب الغني بالكالسيوم والفسفور المهم لصحة اجسامنا
المكونات :
1 ) كوبين ونصف من الحليب
2) نصف كوب من السميد
3) ملعقة كبيرة سكر ستيفيا (اختياري)
4) ملعقتين كبار قشطة
5) ملعقتين كبار فستق حلبي
6) ملعقتين كبار عسل
7) ملعقة صغيرة ماء الزهر
طريقة التحضير:
1 ) في قدر على النار نضع الحليب وفوقه السميد ونستمر في تحريكه حتى يغلى ويصبح القوام سميك .
2) ثم نضيف عليه سكر ستيفيا وماء الزهر ونحركه جيدا .
3) ثم نسكبه في وعاء التقديم ونضعة بالثلاجة نصف ساعة حتى يبرد .
4) ثم نخرجه من الثلاجة وندهنه بالقشطة ونزينه بالفستق الحلبي والعسل .
* هذه الكمية تكفي 5 اشخاص
* السعرات الحرارية للشخص الواحد150 سعر حراري .غالبا ما نتجه لتناول الايسكريم في الاجواء الحارة لنخفف من حرارة الصيف ونحصل على شعور منعش , ولكن الايسكريم المصنع يكون ملييء بالسكريات والاوان الصناعية والمواد الحافظة المضرة بالصحة, اليكم طريقة عمل ايسكريم منزلي بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة .
المكونات :
1 ) موزة ونصف مجمدة ومقطعة
2) 7 حبات من الفراولة المجمدة
3) ملعقتين كبار من الحليب السائل
4) ملعقة كبيرة من العسل
طريقة التحضير:
1 )بمحضرة الطعام نضع كل المكونات مع بعضها ونقوم بالخلط.
2) نفتح المحضرة ونقوم بتحريك الخليط ومن ثم مرة اخرى نغلق المحضرة ونخلط مرة اخرى.
3) نستمر بالخلط مع تحريك المكونات حتى لا تتكون كتل ونحصل على قوام متجانس, ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.
* هذه الوصفة تكفي شخص واحد .
* للشخص الواحد تحتوي على 200 سعر حراري .
على الرغم من ان الكوكيز من الحلويات المرتفعة بالسكريات والدهون , لكن هناك طرق صحية لصنعها , بحيث تناسب مع الاشخاص الذين يقومون بنظام غذائي ويرغبون بخسارة اوزانهم من دون الحرمان من الحلوى , او يرغبون بالمحافظة على نسبة السكر بالدم وخفض نسبة الدهون الضارة , اليك هذه الوصفة المناسبة لهذة الحالات عن طريق استبدال الطحين الابيض بالشوفان , واستبدال السكر العادي بسكر ستيفيا الخالي من السعرات .
المكونات:
1 ) 2 كوب شوفان مطحون
2) ربع كوب مكسرات مجروشة
3) رشة ملح
4) ملعقة صغيرة فانيلا
5) 2 ملعقة صغيرة قرفة
6) 2 ملعقة كبيرة سكر ستيفيا
7) 2 ملعقة كبيرة زبدة
8) نصف كوب حليب سائل
طريقة التحضير:
1 )نخلط المكونات الجافة كلها مع بعضها البعض جيدا.
2) نضيف الزبدة ثم الحليب ونعجن حتى نحصل على عجينة.
3) نضع كيس بلاستيكي ونرش فوقه المكسرات المجروشة , ثم نضع فوقه العجينة , ومن ثم نرش مرة اخرى مكسرات ونضع كيس بلاستيكي اخر فوقها , ونقوم بفرد العجينة .
4) بعد فردها ننزع الكيس عنها ونقطعها بالشكل الذي نرغب فيه .
5) ندخلها الفرن حتى تمام النضج .
* هذة الوصفة تكفي 10 اشخاص.
* تحتوي القطعة الواحدة على 100 سعر حراري.
.jpg)
ليست هناك تعليقات: